Barbacoas para principiantes

Barbacoas para principiantes

22 diciembre, 2018 0 Por Editor

El verano comienza y nada mejor para celebrar con alegría que cocinar sobre el fuego un buen trozo de carne, alguna que otra verdura y porqué no una fruta, todo esto al aire libre gozando de un buen fin de semana. Asar es una actividad tan antigua como la propia civilización, en los últimos años, podemos toparnos con chef de internet que se animan a probar cosas diferentes a la parrilla, desde risottos con perejil hasta sopas, usando este maravilloso implemento de cocina. Si tú eres nuevo en el mundo de la cocina, más que motivarte con esto puede que te frustres por buscar metas inalcanzables, sin embargo nada mejor que pasar un buen tiempo en familia disfrutando de un asadito.

No podemos dejar de querer ser las estrellas en la cocina y hacer platos increíbles, pero para mí no hay nada mejor que trozos de carne bien sazonados a la parrilla sobre carbón vegetal, para disfrutar de una buena tarde, acompañada de una buena guarnición y por qué no, una cerveza. Las barbacoas te permiten disfrutar con tus amigos mientras comes rico. Si tienes dudas de donde comprar, puedes visitar donbarbacoa.

Si tienes tiempo y dinero, hay cursos de barbacoa que pueden servirte para mejorar en esta área, Brook Hall es una localidad cercana a Milton Keynes, aquí se ofrecen talleres nocturnos por £ 45 y cursos de día completo por £ 179, la matrícula está disponible desde Edimburgo a Enniskillen. La Academia Weber en Oxfordshire, también podría ser tu hogar para aprender a cocinar una buena parrilla, aquí podrían cobrarte unos 120 euros, por sus cursos de dos días.

Dejando las clases formales a un lado, existe una gran diferencia entre los expertos en el carbón, y los aficionados, estos últimos necesitan escuchar opiniones sobre todo, desde el equipo hasta las técnicas y uno que otro tips solo por ánimo de aliento.

Elegir una barbacoa

Elegir la barbacoa correcta depende de lo que vayas a cocinar. Si solo estás haciendo hamburguesas y trozos de pollo, estarás bien con una parrilla abierta; ahora si deseas cocinar pollos enteros o uniones de carne, necesitarás una con tapa, también conocida como barbacoa de caldera, ya que esta refleja el calor gracias a su tapa curva sobre los alimentos y restringe el flujo de oxígeno a través de las brasas.

Las calderas no solo tienden a ser más caras que las parrillas abiertas,  también es difícil conseguir una tapa que se ajuste bien, sin embargo vale la pena gastar todo lo que puedas para obtener algo que funcione correctamente y que dure. Un grosor decente del acero y esmalte de buena calidad son puntos realmente importantes: la tapa debe sentirse sólida y pesada. Si estás utilizando una barbacoa de caldera, siempre mantén la tapa cerrada el tiempo que puedas y no te excedas con el combustible o la parrilla terminará demasiado caliente.

Combustible

La elección de los combustibles depende de lo que utilizaras para encender el fuego, si vas a utilizar carbón vegetal lo mejor es que utilices para encender papel o aceite vegetal, incluso ambos, puedes hacer una especie de mecha con una servilleta de papel, llenarla de aceite, haces una montaña con el carbón colocas la mecha en el medio y la enciendes, listos sus carbones estarán encendidos en un santiamén.