Gastronomía española, una de las más saludables

Gastronomía española, una de las más saludables

2 septiembre, 2019 Desactivado Por Editor

Algo que es innegable como lo son los derechos en el divorcio resulta ser la dieta de los españoles, está considerada como una de las mejores y más saludables del mundo. La dieta mediterránea caracterizada por la ingesta de aceite de oliva, el cual es usado a diario en cualquier preparación, así como alimentos con una frescura inigualable como los son las verduras, las frutas y las carnes magras como también los cereales, permiten tener una alimentación balanceada.

Comer sano en España es muy sencillo, el país cuenta con una serie de productos naturales y frescos que están al alcance de cualquier persona y con los cuales se pueden preparar innumerables platillos que suelen ser sencillos. 

A continuación una serie de platos saludables de la gastronomía española:

Gazpacho

De origen Andaluz, su consumo se ha extendido a toda España. Es un plato común que suele ser consumido en el verano pudiendo ser preparado en casa o hasta adquirirlo en cualquier supermercado. Data del siglo XVI, después de la conquista de América por parte del reinado español, al traer tomates al viejo continente.  Solía ser una receta típica de los campesinos de Andalucía, dado lo económico de su preparación y por el aporte de energía que aportaba para laborar largas jornadas en el campo.

Para su preparación se requiere: Medio kilo de tomates maduros, un trozo de pimiento verde, medio pepino, vinagre, aceite de oliva, sal y pan. Se trocean los ingredientes y se procesan en la licuadora para luego dejarlo reposar en la nevera. Cuando se emplata se puede colocar algunos trozos de tomate y perejil y unas gotas de aceite de oliva.

Escalivada

Es un plato popular de Cataluña, aun cuando también es consumido en Valencia, Aragón o Murcia. Esta dentro de los platos saludables de la dieta española por su bajo contenido calórico y su alto nivel de fibra. Su nombre de origen catalán  significa asar, por lo que resulta ser muy sencillo el poder asar verduras. Existe una variación de este plato y consiste en añadir bacalao para de esta forma hacer de este una comida balanceada y completa. La escalivada es un buen acompañante para otros platos, siendo una buena guarnición para las carnes o como base para elaborar bocadillos y tostadas. 

Para su preparación solo se requiere cebolla, berenjena, tomate y pimiento rojo, los cuales solo deben ser pelados y cortarlos en tiras para luego agregar sal y aceite de oliva y llevar a el asador.

Espeto

Un plato típico del sur de España, siendo específicamente Málaga el autor del mismo. Su nombre deviene de la palabra espetar que significa ensartar el pescado, por lo que es muy sencilla su preparación, consiste en insertar cañas al pescado y colocarlo al lado del fuego. El más común es el espeto de sardinas, sin embargo existen variaciones del plato pudiendo ser preparado con dorado, jurel o lubinas. Aun cuando pareciera sencilla su preparación, su cocción es todo un arte. Una vez insertadas las sardinas en la caña se les agrega sal para luego ser colocada la caña cerca de la brasa para que se cocine. Como se observa esta es una de las maneras más sanas y naturales de consumir pescado.