La importancia de la gastronomía

La importancia de la gastronomía

20 mayo, 2019 Desactivado Por Editor

La gastronomía no se trata de solo realizar algún tipo de comida, sino que va más allá, es el estudio de la relación estrecha entre el hombre, su entorno y la alimentación. De esta práctica se encarga el Gastrónomo quien es la persona conocedora de dicha ciencia así como un fiel creyente sabe que una oración a San Miguel es lo más efectivo para sus necesidades. Constantemente se piensa y de manera errónea, que la gastronomía solo se relaciona con el arte culinario y todo lo referente a la cubertería en torno a la mesa.

No obstante, esto solo se refiere a una muy ínfima parte de este campo de estudio en donde el cocinero no siempre es un gastrónomo. La gastronomía como ciencia, se encarga de estudiar diversos componentes de las culturas para lo que toma como foco central la comida.

La importancia de la gastronomía

La comida ha sido siempre la motivación del ser humano, entorno a ella se han formado civilizaciones completas donde los platos y cazuelas marcan la diferencia en todos los niveles de una sociedad, desde la alimentación infantil, en las dietas, o en los grandes restaurantes, y en la alta cocina. Con los años nuestra alimentación y con ella nuestro paladar ha sufrido modificaciones hasta hallar nuevos sabores a través de nuevas técnicas culinarias.

En la actualidad la gastronomía es una actividad sumamente rica en la que se mezclan todos las texturas, sustancias, y además todos los sabores del entorno, tomando siempre en cuenta la manera de cocinarlos, comerlos y lo nutritivo que puede ser.

Estudios gastronómicos

No se trata de sólo aprender a cocinar, al realizar esta carrera de debe ampliar el conocimiento hacia las culturas y sus tradiciones, y con ello conocer las características de los ingredientes y cómo se preparan para ir más allá de lo conocido.

Y no sólo de teoría es suficiente cuando se estudia gastronomía, pues viajar es parte de ello, ya que de esta manera se tiene un conocimiento más amplio de las costumbres, productos exóticos, y formas de preparar los alimentos. En lo que respecta a las ofertas laborales, la gastronomía posee diversos campos de acción entrando de lleno al futuro y gran posibilidad en el mercado actual.

Campo laboral

El tiempo ha determinado que cada día son más las personas interesadas en cursar estudios en esta carrera pues los establecimientos solicitan de manera continua sus servicios y entre ellos se encuentran los restaurantes, hoteles donde se puede optar a ser chef, o bien iniciar un negocio propio.

Trabajar en el mundo de la gastronomía tiene su encanto, pues no es un trabajo de rutina, no se tiene una oficina monótona, pero si un equipo de trabajo con el que se trabaja de manera sincronizada. Si tu decisión se inclina hacia esta carrera, tendrás la oportunidad de expresarte, innovar y desarrollarte en todo lo que desees aperturandote a aprender sobre nuevos productos, diversas comidas, tomando recetas antiguas para mejorarlas y por si eso fuera poco, podrás desarrollar nuevas comidas mientras mejoras otras lo que hará posible que se incremente tu prestigio, así como el dinero que recibirás por ello.