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Costolette d’agnello alla catanzarese |
Ingredienti
• 800 g costolette d'agnello
• 10 cucchiai olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 400 g pomodori maturi spezzettati senza semi
• 2 peperoni tagliati a listarelle
• 100 g olive verdi
• 1 manciata prezzemolo tritato
• q.b. sale, pepe
Preparazione
Rosolate le costolette da ambo le parti in qualche cucchiaio d’olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura il rimanente olio, la cipolla, i pomodori, i peperoni e le olive; cuocete un quarto d’ora circa, unite le costolette col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura.
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Login o registrati per inviare commenti | Tags: caffe guglielmo, calabria, Calabria cibi e ricette, calabriacaffe, catanzaro, Costolette d’agnello alla catanzarese, cucina tipica, ricette
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buona Pasqua a tutti !
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Qui mi tiro indietro visto che sono vegetariana!
http://www.gioiatauro.altervista.org
Che bella ricetta!
devono esere buone le provero' a fare domenica
verranno i miei suoceri a cena
cosi' li faccio stare un po' zitti
hiihhi
ALP OSTO DELLE OLIVE VERDI METTEREI LE OLIVE NERE
io invece le farei arrostite..ma non in un miniappartamento eh eh!!!!!!!stavo pensando a quelle belle scampagnate in Aspromonte accompagnate da quelle mangiate luculliane come solo noi calabresi sappiamo fare.Non vedo l'ora di tornare in Calabria ragazzi. Vi segnalo il sito fossatoionico.it;è la mia zona. Guardate le foto!!!!!
ah un'altra cosa:ma la carne ovina in generale non andrebbe messa a marinare nel vino, cipolla,ed erbe varie?se no non "profuma"...Non siete d'accordo?
perche' no ....da ' piu' sapore
credo debbano essere buone anche fatta con le costolette di maiale
arrostite alla brace devono essere anche buone