Ingredienti:
300 gr di farina bianca,
1 bicchiere e mezzo di vino bianco,
1 pizzico di sale,
1 cucchiaio di zucchero,
miele (oppure mosto cotto ristretto),
olio per friggere

Come si prepara:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Attrezzatura:1 pentola e 1 padella

Impastare la farina con il vino, lo zucchero e il sale, fino ad ottenere un composto piuttosto consistente. Lasciarlo riposare avvolto in un canovaccio per un paio d'ore, poi tirarne la sfoglia alta mezzo centimetro e da dividere in grandi riquadri. Avvolgere uno per uno questi riquadri su appositi cannelli di latta leggermente unti e friggerli in abbondante olio bollente. Scolare e sfilare delicatamente i cannelli quando i dolci saranno tiepidi. Condirli con abbondante miele disciolto a bagnomaria e diluito con acqua.
Una variante prevede i "cannariculi" a forma di grissino, non cavi, modellati direttamente arrotolando la pasta (senza tirare la sfoglia) a forma di matita e lunghi circa cinque centimetri.
 
Per maggiori informazioni:
http://www.ricettepercucinare.com/ricetta_calabrese-cannariculi.htm
http://www.buttalapasta.it/articolo/cucina-calabrese-i-cannariculi-le-ci...
http://www.ricetteregionali.net/html/calabria/ricette_calabria_dolci_can...
 

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