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Scaffittuni ccu marozze (rigatoni con le lumache) |
Ingredienti:
20 lumache
Pancetta o guanciale
½ cipolla
Prezzemolo
Pepe
Sale
Gr.500 di maccheroni
Come si prepara:
Purgate le lumache; scottatele in acqua bollente; toglietele dal guscio. Tritate pancetta o guanciale; soffriggete con olio d'oliva assieme a cipolla affettata in un recipiente di coccio, quindi aggiungete le lumache e dei pomodori pelati. Cospargete di prezzemolo tritato e cuocete a lungo. A parte lessate i rigatoni in abbondante acqua, conditeli nella stessa pentola con le lumache e spolverate con pecorino grattuggiato.
Per approfondire:
http://www.calabriaonline.com/col/tradizione_folclore/ricette/primi/riga...
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admin:
buona Pasqua a tutti !
Bryh:
Buona Pasqua, admin, pure a te.!
admin:
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la ricetta e' molto invitante da provare
COSA SUGGERITE AL POSTO DELLE LUMACHE VISTO CHE NON LE MANGIO?