Ingredienti:
500 gr di farina 00,
500 gr di miele (o mosto cotto),
mezzo bicchierino di anice,
un cucchiaio di strutto

Preparazione:
Versare la farina nella spianatoia ed impastare unendovi il liquore ed il miele (od il mosto cotto); continuare fino ad ottenere una pasta della consistenza di quella per il pane e, quindi tirare una sfoglia alta circa un centimetro dalla quale ricavare le "nzudde" a forma di pesci, cavallucci, pupe etc. Cospargere con lo strutto una teglia da forno, disporvi sopra le "nzudde" e mettere in forno a 150°.
Quando sono cotte toglierle e lasciarle raffreddare.

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