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Frittelle di cavolfiore |
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina
- acqua
- sale
- olio extravergine d'oliva
Preparazione:
Eliminare le foglie e il torsolo del cavolfiore. Lavarlo e separarlo in cimette. Lessare in abbondante acqua calda salata. Scolare dall’acqua di cottura piuttosto al dente. In una terrina preparare la pastella. Sbattere l’uovo, unire il sale e pian piano la farina evitando il formarsi di grumi. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua per renderla più fluida. Immergere delicatamente il cavolfiore nella pastella e calarlo nell’olio bollente. Scolare le frittelle non appena diventano dorate
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Bryh:
Buone Feste a Te, admin, di salute e serenità.!
celestie:
felice 2012 a tutti voi!!!
Tigredelpantano:
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un uovo sembra poco visto la quantita' di cavolfiore o sbaglio?
no,mary,non credo;anch'io ne metto solo uno.Ma noi d'estate facciamo le frittelle coi fiori di zucca..stesso procedimento,con in più del formaggio grattiggiato nell'impasto per dare sapore, del basilico o prezzemolo.
ottime anche quelle di fiori